Pollo Melao 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 1 pollo o si se prefiere 4 perniles
  • grandes
  • Ajo triturado
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates rojos
  • 4 cucharadas de aceite (cualquier tipo)
  • 4 cucharadas de panela, o más si se quiere bien
  • dulce
  • Finas hierbas (tomillo, laurel, orégano, albahaca)
  • Sal y pimienta

PreparaciónPreparación de la receta

Se ponen las piezas del pollo en una olla y se sazona con el ajo, las hierbas que se prefiera, la sal y la pimienta, se agrega el aceite y se deja reposar unos minutos. Directamente se rallan los tomates (dejando aparte la cáscara) y la cebolla y se pone a cocinar 20 minutos, con el jugo que sueltan los tomates, el pollo y la cebolla será suficiente, pero si hace falta se añade agua. Después se añade la panela y se deja cocer hasta que se forme el melao, se puede añadir mas panela si se quiere. Ya esta listo para servir. Se puede presentar como segundo plato con arroz blanco.