Pollo tipo chino
Ingredientes
para 4 raciones
- 4 perniles o pechugas de pollo
- 1 pimentón en tiras
- 2 cebollin (cebolla larga)en rodajas finitas
- 2 calabacines en cuadritos
- 1 coliflor pequeña hervida
- 1 ajo porro en rodajas finitas
- 1 zanahoria rallada gruesa
- 1 cucharadita de mantequilla
- Salsa de soja o salsa blanca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Adobar con anterioridad el pollo con el condimento completo. Aparte batir los huevos como para tortilla, verterle la leche, la harina poco a poco y el polvo de hornear, añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta que se incorporen los ingredientes. Pasar cada una de las presas por este batido y freírlas en aceite bien caliente hasta que doren por todos los lados. Aparte en una cazuela al fuego, verter el jugo de la piña, la salsa Maggi, la tableta de caldo de gallina, la piña cortada en cuadritos y la fécula del maíz. Dejar hervir hasta que espese un poco. En una bandeja que pueda ir al horno o refractaria, colocar los perniles de pollo y verter la salsa por encima. Llevar al horno precalentado a 350 grados centígrados durante 15 minutos. Nota: para evitar que se reseque el pollo, cubra la refractaría con papel aluminio. Consejo útil Los perniles adobados los puede cocinar con poquita agua para que al pasarlos a freír en el horno sea mas rápida su cocción.