Pollo con salsa de nueces 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 1 pollo
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 20 g de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de chocolate
  • 1 dl de vino tinto
  • 1 dl de vino blanco
  • 12 nueces
  • aceite
  • Sal

PreparaciónPreparación de la receta

Limpiar y cortar el pollo en trozos, salar y rehogar en el aceite. Reservar.
En el aceite del pollo dorar la cebolla y los dientes de ajo picados. Cuando la cebolla este transparente y antes de que se queme el ajo, añadir el pollo, la manzana cortada en trocitos, el chocolate rallado, la harina, los vinos tinto y blanco, un poco de agua y las nueces machacadas en un mortero.
Dejar cocer por una hora o hasta que esté tierna la carne.
Sacar la salsa y pasarla por el chino apretujando bien. Verter sobre el pollo que está guisándose y dejar cocer unos minutos más.
Espolvorear con perejil picado y servir.