Pollo Al Mango 

Ingredientes   para 4 - 6 raciones 

  • 2 cucharadas de aceite
  • 4-6 muslos de pollo sin piel
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de mango pintón cortado en trozos
  • ½ taza de pimentón rojo y/o amarillo
  • cortado en tiras
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • ½ taza de marañones

PreparaciónPreparación de la receta

Sofreír el pollo en el aceite caliente. Cocinar el pollo durante 15 minutos en 1 taza de agua. Incorporar el mango, el pimentón, el cilantro, el jengibre y continuar la cocción hasta que el pollo esté listo. Al momento de servir agregar los marañones.