Salpicón de Pollo 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 1 pollo entero
  • 1 kilo de papa
  • 1/2 de zanahoria
  • Arvejas (guisantes) (opcional)
  • Mayonesa
  • 4 huevos
  • Tomate
  • Lechuga
  • Aceitunas verdes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

PreparaciónPreparación de la receta

Sancochar el pollo, pelar las papas, la zanahoria y picar en cuadraditos. Sancochar por separado las papas, zanahoria y las arvejas. Una vez sancochado el pollo desmenuzarlo todo y luego dejarlo enfriar y mezclar todo los ingredientes salpimentar al gusto y mezclar con la mayonesa y un poquito de aceite para que suelte. Luego servir en un plato acompañado de la lechuga (puede ser picada o en hojas) y para adornar el plato se pone el huevo previamente cocido, tomate y la aceituna en rodajas y listo para servir (frío)