Lomo Relleno Con Salsa De Verdeo 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 1 kg de lomo chato
  • 200 gr de queso tybo
  • 200 gr de jamón cocido
  • Una cucharadita de pimienta verde
  • Fondo de caldo de gallina
  • 1 pote de crema de leche
  • 100 gr de cebolla de verdeo
  • Una cucharada de fécula de maíz
  • Un cubo de caldo de gallina
  • Una taza de vino blanco
  • Unas hojitas de albahaca

PreparaciónPreparación de la receta

Cortar el lomo en filetes de 4 cms de alto. Luego cortarlo al medio y rellenar con dos fetas de jamón y queso. Llevar a la plancha y dejar cocina a fuego medio durante 20 minutos. Voltear de vez en cuando para que no se arrebate (pinchar con un escarbadientes para que no se desarme) Salsa: Poner el pote de crema en un sartén junto con el caldo hasta que rompa en hervor luego agregar el vino y revolver. En una taza disolver la fécula en agua(un chorrito)y agregar a la preparación, para que la salsa se ligue. Agregar por último la pimienta, el verdeo picado, la albahaca y servir sobre el lomo. Puede acompañarse con unas papas al natural o como guste.