Parrillada Mixta  

Ingredientes   para 6 - 8 raciones 

  • 3 lonjas de carne de res
  • 3 lonjas de carne de cerdo
  • 3 chorizos
  • 3 salchichas rancheras o de ternera
  • 3 pechugas de pollo
  • Para el adobo:
  • 3 cebollas cabezonas blancas ralladas
  • 6 dientes de ajo triturados
  • pimienta y sal al gusto
  • Para el asado:
  • 1/2 frasco de salsa maggi
  • 1 cerveza
  • 2 cebollas largas desflecadas
  • El jugo de un limón
  • Aceite

PreparaciónPreparación de la receta

Con 2 horas de anticipación sazonar las carnes de res, de cerdo y el pollo con la cebolla, el ajo, la pimienta y la sal. Encender la parrilla, esperar que el carbón haga brasa y se cubra de cenizas grises. Colocar las carnes, las salchichas y los chorizos sobre la parrilla. Aparte mezclar en un tazón la salsa maggi, el aceite, la cerveza y el jugo de limón. Con la ayuda de las cebollas desflecadas, barnizar las carnes, mientras estén en la parrilla. Servir bien caliente acompañadas de guacamole (o ají de aguacate)mazorcas y papas. Consejo útil: Todos los asados deben rociase con frecuencia durante la cocción con caldo, vino, o cerveza para evitar que se resequen.