Ensalada Cesar 

Ingredientes   para 3-4 raciones 

  • 1 Kg. de lechuga.
  • 200gr de tocineta o bacon.
  • 100gr de queso amarillo.
  • 100gr de jamón (una lonja de 1/2 cm de espesor).
  • 50 gramos de queso palmesano rallado.
  • 3 cucharada de mayonesa.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 4 cucharada de vinagre.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharada de pimienta molida.

PreparaciónPreparación de la receta

Partimos las las hojas de lechuga en trocitos y las colocamos en una fuente con agua y tres cucharada de vinagre por media hora. Mientras sofreímos la tocineta cortada en trocitos y cuando casi esté frita se le agrega el jamón también en trocitos. En otro recipiente preparamos una salsa con la mayonesa, la mostaza, el vinagre y la pimienta a la que agregamos un par de cucharadas de la grasa que soltó la tocineta. Se escurre la lechuga, se le agregan la tocineta escurrida y el jamón, la salsa y el queso amarillo cortado en trocitos y se le añade por encima queso palmesano rayado. Mezclamos todo y solo queda disfrutarla.