Ensalada De Papas 

Ingredientes   para 10 raciones 

  • 18 papas peladas
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de piña calada cortada en cuadritos
  • 3/4 taza de apio, pelado y cortado en cuadritos
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 cucharadas de perejil, picado menudito, sal y pimienta
  • al gusto.

PreparaciónPreparación de la receta

Cocina las papas en agua y sal. Cuando estén cocidas retira el agua y pártelas en cubitos. Aparte en un recipiente no metálico, mezcla la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta. A las papas ya frías agregales las arbejas, el apio la piña y el perejil. Bañe toda la mezcla con la salsa anterior. Se sirve en ensaladera para acompañar el pernil.