Huevos a la mexicana 

Ingredientes    

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas soperas de cebolla picada
  • 1/2 jitomate tomate picado
  • 3 chiles serranos rebanados en rodajas
  • 2 cucharadas soperas de aceite comestible la receta original es con manteca de cerdo
  • sal al gusto
  • 1/4 de taza de agua.

PreparaciónPreparación de la receta

En una sarten se pone a calentar el aceite, cuando este bien caliente y meneando constantemente con una pala, se le agrega los chiles, se deja freir un poco y se le agrega la cebolla, se espera a que se ponga dorada y se le agrega el jitomate, se deja a que se integre unos 30 segundos y se le adicionan los huevos y el agua, meneando esto hasta integrarlo, se tapa la sarten y constantemente se destapa para menear los huevos y evitar que se peguen a la sarten y se tapa de nuevo se mantiene entonces a fuego lento y se cuida de que no llegue a secarse totalmente. Servir calietne acompañado de tortitas de maiz.