Arepas de Huevos  

Ingredientes    

  • 2 tazas de harina de maiz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de azucar.
  • 1 huevo.
  • agua.

PreparaciónPreparación de la receta

Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azucar. Agregar poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa este lista se deben formar las arepas, para eso, se hacen "bolitas" un poco más grandes que una bola de golf, y finalmente se aplastan hasta que queden unas "tortillas" de medio centímetro de espesor. Aparte, se pone a calentar en un caldero aceite vegetal suficiente para que las arepas naden en él. Si la masa quedo bien las arepas se inflan un poco dejando un espacio dentro de ellas, donde se pondra el huevo crudo (y la carne.. si así lo quiere) el huevo se introduce haciendo un orificio a la arepa por alguno de sus bordes, y luego tapándolo con un poco de masa cruda que se debe reservar para ello. Luego se pone a freir nuevamente solo para que el huevo se cocine así como el nuevo "tapón" de masa. se comen calientes con ají­ picante o suero. Es un plato tí­pico de la costa del Caribe