Huevos a la nieve 

Ingredientes    

  • 18 pedazos de tocineta
  • 6 tostadas
  • 6 huevos
  • 1 taza de queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal, pimienta y páprika

PreparaciónPreparación de la receta

Se untan las tostadas con mantequilla y se les pone una capa de queso rallado. Se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas hasta que hagan picos, añadiéndoles la sal y la pimienta. Se ponen en las tostadas y se deja caer la yema en el centro del merengue. Se le pone un poco de sal, páprika y bastante queso. Se meten al horno moderado (150 ºC) hasta que el queso esté dorado y la yema cocida al gusto. Se sirve con las tiritas de tocineta previamente fritas.