Pollo capon de Navidad 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 1 Pollo capón de 1,5
  • 2 Hojas de Laurel
  • 3 Ajos cortados en láminas
  • 12 Ciruelas pasas remojadas en brandy
  • 25 g Manteca de cerdo
  • 1 Copa de vino blanco
  • Romero
  • Pimienta
  • Sal

PreparaciónPreparación de la receta

Lavar, secar, salpimentar y rellenar el ave con las ciruelas. Introducir bajo la piel las hierbas y el ajo. Colocarlo en una fuente para horno engrasada con manteca. Colocar en horno precalentado a 170ºC durante dos horas y media aproximadamente.