Papas Rellenas  

Ingredientes   para 3 raciones 

  • 3 papas bien grandes
  • Agua, sal
  • Para el relleno:
  • 1 sobre de crema de pollo con
  • champiñones
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 cucharada de salsa maggi
  • 1 taza de camarones lavados
  • 1/2 taza de champiñones cortados en laminas
  • 6 cucharadas de queso holandés
  • 2 cucharadas de mantequilla.

PreparaciónPreparación de la receta

Lavar y cocer las papas con la cáscara en suficiente cantidad de agua y sal hasta que estén blandas. Escurrir el agua y dejar enfriar. Relleno: En una cazuela al fuego verter 3 tazas de agua fría y disolver allí el contenido del sobre de crema de pollo con champiñones. Dejar herir removiendo continuamente durante 15 minutos. Pasado este tiempo incorporar el pollo, los camarones, los champiñones y la salsa maggi. Mezclar. Retirar del fuego. Rellenar las papas: Cortar la superficie de manea de tapa y retirar a cada una gran cantidad de la pulpa. Guardar la pulpa para una reparación posterior. Rellenar cada papa con la salsa anteriormente preparada. Rociar con el queso holandés rallado y la mantequilla derretida. Envolver cada papa en papel metálico. Hornear a 350ºC durante 10 minutos. Hornear las papas durante 20 minutos y dejar gratinar. Servir bien caliente.