Pasta Fresca con Salsa de quesos 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 1/2 Kg de pasta fresca
  • 200 g de queso de raclette
  • 150 g de queso de oveja
  • 1/2 cebolla
  • 250 ml de nata (de cocinar)
  • Varias hojas de albahaca fresca
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

PreparaciónPreparación de la receta

En una sartén con un par de cucharadas de aceite, sofreímos a fuego medio la cebolla picada Añadir las hojas de albahaca. Cuando la cebolla está transparente añadimos la nata que se vaya calentando. Cortamos los quesos en cuadraditos pequeños y los añadimos a la nata ya caliente. Remover bien y una vez que el queso se ha derretido le añadimos el parmesano, retiramos del fuego y removemos para que quede una salsa homogénea.
Ponemos a calentar agua en una olla, cuando hierva añadimos un buen puñado de sal y a continuación la pasta. Removerla de vez en cuando. Mira el tiempo que te diga el paquete. Cuando pase el tiempo de cocción (suelen ser alrededor de dos minutos) escúrrela y añádela a la sartén con la salsa. Salpimenta, mezcla todo bien y al plato.
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