Mojarra Frita  

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 4 mojarras (o sargos o tilapias)
  • Jugo de dos limones
  • Sal y pimienta
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de harina de trigo
  • Aceite para freír

PreparaciónPreparación de la receta

Lave bien los pescados y séquelos. Báñelos con el jugo de limón y rocíe con sal y pimienta. Deje reposar así por lo menos 15 minutos. Disponga la leche en un recipiente y la harina en otro. Sumerja los pescados en la leche primero y luego pase por la harina, asegurándose que queden perfectamente cubiertos con la harina. En un sartén grande, caliente abundante aceite y fría en él las mojarras hasta que hayan dorado bien por cada lado. Sirva acompañadas de patacones de plátano verde y ensalada mixta.