Bien Me Sabe (Costa Rica) 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 480 g Arroz grano largo
  • 750 g Leche
  • 800 g Panela
  • 2 Palos de Canela en rama.
  • 2 Clavos de olor.

PreparaciónPreparación de la receta

Bien me sabe es un postre que existe en toda América Latina y en España, este procede de Costa Rica.
Dejar el arroz toda la noche en agua. Al día siguiente escurrir bien y molerlo o licuarlo con batidora. Poner a cocinar el arroz bien molido en leche.
Rallar la panela y mezclarla con agua caliente para obtener la miel de dulce, agregar la canela y los clavos de olor en una olla tapada y mantener a fuego lento, revolver a menudo hasta lograr la consistencia deseada.
Engrasar un molde de horno y verter el arroz cocido. Poner a hervir en un poco de agua la miel hasta que espese y cubrir el arroz con suficiente miel, que quede oscuro.
Llevar al horno hasta acaramelar. Desmoldar
Servir caliente o frío.