Flan esponjoso de limón

Flan esponjoso de limón
Categoría: postres

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de leche evaporada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 taza de azúcar.
  • 5 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 4 cucharadas de harina preparada.
  • 3 yemas de huevo bien batidas.
  • 3 claras de huevo bien batidas.

Como se hace

Cremar la mantequilla, añadir mezclando el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, sal y harina.

Agregar las yemas bien batidas mezcladas con la leche evaporada y mezclar bien.

Luego agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar bien todo.

Vaciar en moldes pequeños engrasados.

Llevar a baño María a 350ºF (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.

Se sirve fuera del molde y se puede acompañar con un bizcochuelo.