Islas Blancas  

Ingredientes   para 6 raciones 

  • ½ lata de leche condensada
  • 1 cucharada de uvas pasas
  • 2 huevos deparados
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • ½ cucharada de fécula de maíz
  • ½ cucharadita de vainilla

PreparaciónPreparación de la receta

Diluir la leche condensada con el agua, añadir la vainilla y colocar al fuego hasta hervir. Batir las claras hasta que adquieran consistencia, Agregar azúcar batiendo otro poco. Colocar por cucharadas sobre la leche hirviendo. Retirar con cuidado y colocarlas en una fuente. Aparte batir las yemas, disolver la fécula de maíz en un pocillo de leche de la cocción y verter sobre la leche restante hasta que espese. Añadir las uvas pasas. Servir las islas con esta crema.