Cucas 

Ingredientes    

  • 2 libras de harina de trigo cernida
  • 2 tazas de melado de panela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharaditas de manteca o mantequilla
  • Rajas de canela

PreparaciónPreparación de la receta

Adereza el melado con las rajas de canela. Luego mezcla todos los ingredientes y bátelo con las manos para que quee bien mezclados. Espolvorear harina en una mesa y extender encima la masa. Aplanarla con un rodillo con cuidado de que no quede demasiado delgada. Dejarla reposar un buen rato. Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).
Cortar en círculos de unos 10 cm de diámetro (puedes usar un molde redondo o la boca de un vaso). Ponemos estas porciones en una bandeja de horno engrasada y la horneamos durante unos 10 o 15 minutos. Deliciosas galletitas que pueden untarse con mantequilla para comerlas.