Torta De Guayaba 

Ingredientes    

  • 1 docena
  • de guayabas medianas
  • 2 taza de azúcar
  • 1 ¼ tazas de agua
  • ¼ libra de mantequilla
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Queso crema
  • Leche
  • ¼ cucharadita de sal

PreparaciónPreparación de la receta

Lave las guayabas y retire los puntos oscuros. Pártalas en mitades y extraiga la pulpa. En una olla, ponga los cascos de la guayaba con el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio por 15 minutos. Retire y deje enfriar. Entretanto, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Añada uno a uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y, cuando el almíbar de las guayabas esté frío, añádalo gradualmente a la mantequilla, batiendo todo el tiempo. Precaliente el horno a 175 ºC. Engrase y enharine un molde mediano. Cierna la harina, con el polvo de hornear, la sal y la canela. Adicione a la mezcla anterior y revuelva bien. Vierta en el molde y horneé por 30 minutos o hasta que el probador salga limpio. Deje reposar y desmolde. Bata el queso crema con la leche hasta que esté suave y esponjoso. Extiéndalo sobre la torta y decore de manera atractiva con los cascos de guayaba.