Torta De Mantequilla 

Ingredientes    

  • 2 ½
  • tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallado
  • 6 yemas de huevo
  • 185 gr de margarina
  • 1 cucharada de agua

PreparaciónPreparación de la receta

En un recipiente, cierna la harina junto con el azúcar y añádale la ralladura de cáscara de limón. Mezcle bien. Agregue 5 yemas batidas y con los dedos mezcle ligeramente. Sobre una superficie enharinada ponga la masa y amásela con la margarina cortada en pedacitos hasta que la mezcla esté suave; no amase en exceso. Forre un molde redondo previamente engrasado con margarina, de 20 cm con papel también engrasado. Presione la masa dentro del molde y empareje la parte de arriba con un cuchillo. Raspe la superficie con un tenedor y hágale un diseño con rasgos entrecruzados en forma de diamante. Bata la yema de huevo restante con la cuchara de agua y barnice la superficie de la torta con esta mezcla. Horneé a 190ºC (375ºF) durante 40 ó 50 minutos. Desmolde sobre un colador de alambre. Sirva fría con crema batida.