Caldo De Papa 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 7 tazas de agua
  • 3 tazas de leche
  • 3 tallos de cebolla larga, pelada
  • 3 papas medianas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Sal al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Pelar las papas y cortarla en rodajas no demasiado gruesas. En una olla mediana coloque el agua, la leche, 2 tallos de cebolla larga enteros, sal al gusto y la papa. Lleve al fuego y cocine hasta que la papa ablande. Retire los tallos de cebolla del caldo. Pique finamente el tallo de cebolla restante y combine con el cilantro. Adicione la mezcla al caldo, rectifique la sazón y cocine hasta que suelte el hervor. Sirva muy caliente.