Arepas De Huevo 

Ingredientes   para 8 raciones 

  • 1 libra de maíz pilado amarillo
  • 8 huevos
  • Aceite para freír

PreparaciónPreparación de la receta

Ponga a remojar el maíz desde la víspera. Cocínelo en agua durante 20 minutos. Muélalo con un poco de sal y amase. Forme las arepas de ½ centímetro de grueso por 10 centímetros de diámetro. Frítelas durante 3 minutos en aceite caliente. Séquelas, ábrales una pequeña ranura con una cucharita y agregue un huevo crudo. Presione la masa hasta cerrarlas nuevamente. Póngalas a freír por 2 minutos más hasta que doren.