Arepas santandereanas
Ingredientes
- 2 libras de maíz pelado, cocido
- 1 taza de chicharrones de cerdo o de res
- ½ taza de trocitos de yuca cruda
- 1 cucharada de aceite
Como se hace
Para estas arepas vamos a usar el maíz ya cocido, lo que facilita la preparación
Muela finamente el maíz con los chicharrones y la yuca.Luego amasar, agréguele poco a poco el agua y la sal a la masa, hasta obtener una pasta suave y manejable.
Con la masa formar bolas y aplastarlas hasta conseguir unas arepas bien delgadas y más o menos de diez centímetros de anchas (un os cinco dedos)
Póngalas a dorar a fuego medio por ambos lados en una plancha o sartén ligeramente engrasadas y bien caliente.
Consumirlas calientes.