Chenchen

Como se hace

Limpiar y Remojar en Agua el maíz por 2 horas. En un caldero poner la mantequilla, la sal y el ajo majado, luego que este caliente echar un litro de agua y poner a hervir. En el agua ya hirviendo echar el maíz y cuando se sienta blandito, agregar las leches, la pizca de azúcar y el anís, y dejar que complete la cocción con la leche. Una vez completada la cocción, echar en una refractaria y poner al horno por 30 Minutos a 200 grados C. Se sirve con Frijoles guisados y carne de Chivo u oveja guisada...