Chenchen 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 2 Libras de maíz majado
  • (Granos finos)
  • 2 Latas de crema de leche
  • 3 Litros de leche entera
  • 2 Latas leche de coco
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 6 Dientes de Ajo Majado
  • Anís al gusto
  • Sal al gusto
  • Pizca de Azúcar

PreparaciónPreparación de la receta

Limpiar y Remojar en Agua el maíz por 2 horas. En un caldero poner la mantequilla, la sal y el ajo majado, luego que este caliente echar un litro de agua y poner a hervir. En el agua ya hirviendo echar el maíz y cuando se sienta blandito, agregar las leches, la pizca de azúcar y el anís, y dejar que complete la cocción con la leche. Una vez completada la cocción, echar en una refractaria y poner al horno por 30 Minutos a 200 grados C. Se sirve con Frijoles guisados y carne de Chivo u oveja guisada...