Croquetas De Lenteja 

Ingredientes    

  • 1 ½ taza de lentejas cocidas
  • 1 taza de puré de papa
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de polvo royal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Miga de pan
  • Sal al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Las lentejas ya cocidas se machacan un poco sin desatarlas todas. Se les añade el puré de papa, la harina, el polvo royal, los huevos, el perejil picado y la crema de leche. Como esta pasta queda tan pegajosa, en un plástico se pone miga de pan y con una cuchara se coge masa y se pone dentro de la miga. Se sierra el plástico y se forma la croqueta. Se fríe en aceite caliente y se acompaña con ensalada.