Quipes
Ingredientes
- 1 1/2 libra de trigo no.2
- 1 libra de carne molida (cruda) para la masa
- 1 libra de carne molida (cocida) para el relleno
- 1 libra de cebolla
- 1 paquetico de albahaca
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)
- Picante al gusto
Como se hace
Dejar remojar el trigo en agua que lo cubra durante dos horas, luego exprimirlo y ligarlo con la cebolla, sal, ranchero, malagueta, albahaca y la pimienta. Luego de ligar todo esto meterlo en una máquina de moler carne, luego proceder a hacer bolitas o bollitos, para rellenar de carne (relleno cocido) y proceder a freír en abundante aceite.