Soufflé de cebolla
Ingredientes
- 1 sobre de crema de cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso holandés
- 4 yemas batidas
- 4 claras batidas a punto de nieve
Como se hace
Disolver la crema de cebolla en la leche, llevar a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir la mantequilla, la harina poco a poco, el queso y las yemas, revolver hasta que se incorporen los ingredientes. Finalmente incorporar las claras batidas, salpimentar si es necesario. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 340º durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio. Servir enseguida.