Arroz con fideos
Ingredientes
para 6 raciones
- ¾ de libra de fideos, partidos en trocitos
- ½ taza de arroz crudo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de orégano o tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Dore ligeramente el arroz y la pasta en una sartén, revolviendo con frecuencia. Añada a la mezcla del arroz y la pasta 2 cucharadas de aceite de oliva, el caldo o agua, la hoja de laurel, el orégano y el tomillo, una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Lleve al fuego hasta que empiece a hervir, baje el fuego a medio y deje cocinar por 8 minutos, revolviendo con frecuencia. A fuego lento y tapada la olla, cocine el arroz por 10 minutos, si no está blando, añada ½ taza de caldo o de agua y cocine tapado por 5 minutos más. Con un tenedor revuelva el arroz, para desbaratarlo y mezclarlo bien. Añada el aceite restante, adorne con las hierbas y sirva caliente. Si desea añada un pimentón rojo picadito y frito, para decorar.