Una receta para preparar Tartar tropical de langostino 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 250 gr. de langostinos
  • ½ Mango maduro.
  • 1 Aguacate Grande o 2 Pequeños.
  • 2 Chalotas
  • 1 Cucharada de Salsa de Soja baja en sal.
  • 1 Cucharadita de salsa Perrins.
  • 2 Cucharadas de vinagres de manzana.
  • 2 Cucharadas de mostaza.
  • 1 cdta. de aceite (mejor de oliva)

PreparaciónPreparación de la receta

En Navidad o en comidas un poco especiales este plato hará las delicias de cualquiera. Es una especia de ensalada de campo (aguacte, mango) y mar (langostinos) aderezada con un aliño dulzón y suave presidido por las chalotas. <br>Preparar el aliño mezclando bien las chalotas picadas en daditos, la salsa de soja, la salsa Perrins, el vinagre y la mostaza. Revolvemos bien y dejamos reposar, que se mezclen los sabores.<br>Mientras pelamos, descabezamos y desvenamos los langostinos, menos 4 que se usarán para decorar el plato.<br>Ahora se pica la carne de los langostinos en cuadraditos pequeños y mezclamos con el aliño. Dejamos que vaya marinando.<br>El aguacate y el mango se pelan y se pican en en cuadraditos pequeños.<br>Para presentar el plato usamos un molde redondo en forma de aro que llenamos alternando capas de la mezcla del langostino marinado y la mezcla de aguacate y mango.<br>Los langostinos que reservamos se saltean en una sarten con una cuchradita de aceite de oliva.<br>Ahora se retira el aro y se pone encima el langostino salteado.<br><br>