Calamares a lo pobre

Como se hace

Limpiamos muy bien los calamares pelamos la patata, la cortamos en finas rodajas. En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva pochamos las patatas con el pimiento del piquillo y cuando estén tiernas le echamos los dos huevos. Removemos con una cuchara de madera y preparamos un revuelto en otra sartén. Ponemos dos cucharadas de aceite y asamos los calamares con una pizca de sal gruesa cuando tomen color lo ponemos sobre el revuelto y que les aproveche.