Mango caramelizado
Ingredientes
para 6 raciones
- 3 mangos
- 50g. de mantequilla
- 100g. de azúcar
- 3 huevos separadas las yemas de las claras
- Educolorante artificial al gusto
- 50g. de harina tamizada
- 50g. de almendras molidas.
Como se hace
Prepara un caramelo con la mantequilla y el azúcar, cubre con él el fondo de 6 tartaletas individuales, a continuación pela los mangos y córtalos por la mitad. Colócalos sobre el caramelo. Luego bate las claras a punto de nieve y mézclalas con las yemas, la harina y las almendras, cubre con esta preparación los mangos y mételos al horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos, déjalos enfriar, quítales el molde y sírvelos