Merengón De Guanábana 

Ingredientes    

  • 4 claras de huevos
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 tazas de pulpa de guanábana

PreparaciónPreparación de la receta

Deje los huevos a temperatura ambiente por lo menos 1 hora antes. Sepárelos, bata las claras con la sal hasta que se formen picos suaves. Adicione el jugo de limón, bata un poco más y luego por cucharada, 2 cada vez, adicione el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante. Engrase 2 latas de 22 cm de diámetro y precaliente el horno a 275º. Vierta el merengue en las latas y horneé durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar. Bata la crema de leche con el azúcar y vainilla que forme picos firmes. Disponga sobre una bandeja una capa de merengue, cubra con la mitad de la crema de leche y la mitad de la fruta. Coloque encima la otra capa de merengue y sucesivamente la crema y la fruta. Refrigere hasta el momento de servir.