Torta de zanahoria

Torta de zanahoria
Categoría: reposteria

Ingredientes

para 8 raciones
  • 1 libra de zanahoria
  • 1 libra de harina de trigo
  • 1 libra de azúcar
  • 1 mantequilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 3 clavos dulces molidos
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 huevos
  • 1 pocillo de leche

Como se hace

Se pelan las zanahorias, se ponen a hervir hasta que queden bien blandas. Triturar para dejar textura de puré.

En un bol echamos los huevos y los batimos mientras añadimos azúca. Cuando esté todo integrado añadimos el puré de zanahorias. mezclamos y le incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Añadir las especias y la leche y terminamos de mezclar.

Engrasamos un molde refractario con con aceite o mantequilla y ponemos en él la masa.

Hornear a 185ºC (350ºF) durante media hora o hasta que esté cocinado. Pinchamos con tnedor y si sale limpio es que ya está listo.