Ancas de ranas

Ingredientes   para 8 raciones 

  • 2 libras de ancas de rana
  • Aceite
  • Limón
  • Sal

PreparaciónPreparación de la receta

Se limpian las ancas, se frotan un poco con limón y se fríen sin sal, hasta dorarlas, en abundante aceite bien caliente que las cubra. Se retiran de la sartén y se colocan sobre un papel absorbente. Se salan y se sirven.
Es un plato muy apreciado como aperitivo o acompañado de arroz blanco y un caldo vegetal.