Salsa rosa 

Ingredientes    

  • 250 ml de mahonesa
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 naranja
  • 1 cucharada de cognac o brandy o whisky
  • vinagre
  • sal

PreparaciónPreparación de la receta

Hay varias formas de preparar esta utilísima salsa derivada de la salsa mahonesa. En muchos lugares verás que se usa salsa kétchup, no esta mal si un kétchup de calidad, pero en esta receta prefiero usar salsa de tomate bien pasada por el chino y vinagre. Así se realmente lo que lleva mi salsa rosa.
Mezclamos la mayonesa ( por supuesto casera) con la salsa de tomate y un chorrito de vinagre, agregamos el zumo de naranja el brandy (o el licor elegido), rectificamos de sal y removemos hasta que quede una salsa homogénea sin grumos y ligeramente dulzona.