Repollo morado al boquerón
Ingredientes
- 2 cebollas picadas
- 3 cucharadas de manteca o grasa de tocineta
- 1 repollo morado cortado en tiritas finas (1 kilo)
- 2 tazas de agua caliente
- ¾ de taza de vinagre
- 2 manzanas partidas en tajadas delgadas
- 5 cucharadas de azúcar o panela
- 1 cubo de caldo de carne
- 8 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
Como se hace
SofrÃa la cebolla en la manteca. Agregue el repollo y sofrÃa otros 5 minutos. Añada los demás ingredientes incorporándolos muy bien y cocine en una olla tapada, a fuego lento, durante 2 horas, o hasta que el lÃquido se haya evaporado totalmente. Sirva caliente.