Pollos De Jamón Y Espárragos Al Curry 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 6 tostadas grandes sin cáscara
  • 12 tajadas de jamón de cerdo
  • 2 tazas de espárragos de lata (pueden ser puntas
  • de espárragos)
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita a ras de mostaza
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza de caldo de gallina
  • ½ taza de agua de los espárragos
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 4 cucharadas a ras de harina
  • 1 cucharadita de polvo curry o más, según
  • lo picante que se desee
  • ½ taza de queso amarillo rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Reparta los espárragos en el centro de cada tajada de jamón y forme rollos. Colóquelos dentro de una bandeja honda, que pueda ir al horno y pasar a la mesa. En un perol, derrita la mantequilla, añada la cebolla y deje cocinar durante 5 minutos, revolviendo. Añada la mostaza y la pimienta. Revuelva bien. Apague el fuego y añada la harina, poco a poco, pasándola por una coladera y revolviendo hasta formar una pasta lisa. Póngala de nuevo al fuego y añádale la leche caliente, revuelta con el caldo y el agua de los espárragos. Revuelva y deje cocinar hasta que espese. Desate el curry en una cucharada de agua y añádala a lo anterior. Revise el sabor y si es necesario, añada más curry. Agregue la crema y revuelva bien. Bañe con esta salsa los rollos de jamón y espolvoreé por encima el queso. Coloque la bandeja en el horno a 300ºF, en la parte de abajo, hasta que dore el queso por encima, más o menos durante 15 minutos. Ponga las tostadas calientes en un recipiente apropiado para que cada persona se sirva una y encima ella coloque los rollos de jamón bien calientes.