Bocaditos De Almendras 

Ingredientes    

  • Dos huevos y una yema
  • 170 gr de azúcar
  • 170 gr de almendra
  • La ralladura de un limón
  • Un poco de zumo de limón
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Moldes de papel de horno

PreparaciónPreparación de la receta

Precalentar el horno a 170 ºC. MIentras tanto picar la almndra en picadora hasta dejarla harinosa. Batir los huevos y la yema como para tortilla, se añade el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la almedra. Amasar bien todo y dejar reposar una media hora en el frigorífico. Cuando se saque se le añade un poco de mantequilla fundida. A continuación se llenan los moldes con la pasta procurando llenarlos sólo hasta la mitad, porque la masa crece en el horno. Hornear unos 20 minutos, y cuando esté dorado se saca del horno. Antes de servir espolvorear con azúcar glass