Corona De Arroz Y Verduras 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 2 puerros o cebolla de verdeo
  • 2 zapallitos
  • 200 g de arvejas
  • 150 g de espárragos
  • 1 lata de choclo amarillo
  • 80 g de manteca
  • 350 g de arroz
  • 1 vaso de vino blanco
  • 750 cc de caldo vegetal
  • 2 cdas de queso rallado
  • Tomillo
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Primero cortamos las cebollitas o puerros en rodajas, mientras que los zapallitos y espárragos, en trocitos. A continuación, salteamos todo con un poco de manteca e incorporamos las arvejas y el choclo. Condimentamos con sal y pimienta. Agregamos el arroz, salteamos por un minuto y añadimos un poco de vino; luego cubrimos con el caldo caliente. Tapamos la preparación y dejamos que el líquido se absorba. Sazona con pimienta a gusto, añadir el queso rallado, las hierbas picadas y el resto de manteca. Por último, disponemos en un molde de aro enmantecado la preparación, presionamos ligeramente y desmoldamos.