Bistec A Caballo 

Ingredientes    

  • 4 porciones de lomo caracha (chatas)
  • 1 ½ taza de guiso
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Se arreglan y se aplanan bien las porciones de carne y se sazonan con jugo de limón mezclándolo con aceite y pimienta. Se calienta un sartén con una cucharada de aceite y en él se prepara la carne. Mientras tanto, se fríen los huevos. Se calienta el guiso, y cuando esté hirviendo se sirven 3 ó 4 cucharadas en cada plato, se coloca encima la carne y sobre ésta un huevo frito. Se sirve inmediatamente.