Ensalada de repollo 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 4 tazas de repollo en tiras finamente
  • cortadas
  • 4 cucharadas de vinagre de estragón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de pimentón, entre rojo y verde picado
  • 1 cucharada de cebolla cabezona, picada
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de limón
  • 1 pizca de páprika
  • Sal y pimienta fresca al gusto

PreparaciónPreparación de la receta

Ponga el repollo en agua fría durante media hora. Escúrralo y séquelo. En una ensaladera combine el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y la páprika. Mezcle el repollo con esto y revuélvalo bien. Póngalo a conservar por media hora. Añada el pimentón y la cebolla. Revuélvalo bien. En un recipiente aparte, mezcle la crema con el limón, para formar una crema agria, y agréguele la mayonesa. Revuelva bien. Viértalo sobre el repollo y mézclelo bien.