Pasta carbonara 

Ingredientes   para 4 raciones 

  • 400 gr de pasta
  • 125 cl de nata de cocinar
  • 150 gr de bacon ahumado
  • Media cebolla
  • 1 huevo (solo la yema)
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

PreparaciónPreparación de la receta

Otra receta de exquisita pasta carbonara, receta que podrás usar con cualquier tipo de pasta, aunque particularmente los macarrones y espaguetis son insuperables para este plato.
Para empezar pon la pasta a cocer, recuerda agua hirviendo con bastante sal y remover de vez en cuando.
Y mientras preparamos la salsa carbonara.
En una sartén pon una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada muy finita para que luego apenas se note, y deja que se rehogue a fuego lento. Una vez pochada, añade los taquitos de bacon
ahumado y deja que se hagan con la cebolla un par de minutos más. Ojo no te pases de fuego y quemes la cebolla.
Retira el aceite sobrante de la sartén y añade la nata líquida. Deja que se mezcle con la cebolla y el bacon un par de minutos e incorpora la yema de huevo y espolvorea con la nuez moscada. Sigue removiendo y ponle a la salsa un poco de pimienta, nuez moscada y sal. Retira del fuego.
Pon en la olla sin agua, la pasta y agrega la salsa carbonara. Ponla al fuego mínimo y deja que se mezclen todos los ingredientes. Añade un poco de queso rallado.
Sirve en un plato hondo y coloca un tazón con queso rallado para que cada comensal añade si lo desea.