Tallarines Con Gambas 

Ingredientes   para 6 raciones 

  • 1/2 Kg de tallarines
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 1 lata grande de crema de leche
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharilla de cebolla cabezona rallada
  • 1/2 Kg de gambas limpias y cocidas
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • pimienta y sal al gusto
  • Para servir:
  • 1 taza de queso parmesano rallado

PreparaciónPreparación de la receta

Cocer los tallarines en suficiente cantidad de agua hirviendo con aceite y sal durante 10 minutos aproximadamente, probar y vigilar la cocción para que los tallarines no se deshagan. Retirar del fuego y escurrir. Preparar la salsa: En una cacerola al fuego derretir la mantequilla y sofreír allí la cebolla y el ajo, agregar la harina poco a poco revolviendo continuamente con la ayuda de una cuchara de madera. Luego incorporar la crema de leche, la leche la pimienta y la sal.. Continuar mezclando hasta que la salsa espese. Añadir las gambas cocidas y el apio. Colocar los tallarines sobre una fuente de hornear engrasada y bañar con la salsa anterior. Espolvorear el queso rallado y llevar al horno caliente durante 5 minutos. Servir enseguida.