Flan De Batata 

Ingredientes    

  • 2 tazas de batata hecha puré
  • 1 lata de leche condesada
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 taza de ciruelas enharinadas
  • 1 molde acaramelado

PreparaciónPreparación de la receta

Licue todos los ingredientes menos las ciruelas enharinadas. Prepare el baño María. Vierta el flan en el molde acaramelado y cúbralo con papel aluminio. Puede cocer sobre la hornilla o en el horno. Cuando tenga 3/4 de hora de cocción agregarle las ciruelas enharinadas. Terminar la cocción hasta que al introducir un palillo este salga limpio.