Sopa De Papa 

Ingredientes    

  • 8 papas medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 mata de apio
  • 6 tazas de caldo
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 libra de carne molida

PreparaciónPreparación de la receta

Se pelan las papas y se cortan en cuatro. Las cebollas se pelan y se cortan en 8 partes, el apio se laca y se corta en trocitos chiquitos. Se cocina todo esto en 6 tazas de caldo. Se deja cocinar a fuego lento por 1 hora. Se le añaden las zanahorias limpias y cortadas en rodajas. Se dejan cocinar hasta que estén blandas. A la libra de carne molida se le mezclan1 huevo batido, 3 cucharadas de leche y ½ cucharadita de sal. Se hacen bolitas del tamaño de una nuez pequeña; la sopa se deja hervir y cuando esté hirviendo se le ponen las bolas de carne y se deja cocinar por 5 ó 6 minutos. Se sazona muy bien y se sirve con bastante perejil picado.