Quilombitos 

Ingredientes   para 25 raciones 

  • 1 Libra de mantequilla
  • 1 Libra de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 libra de harina
  • 1/2 libra de promasa (harina de maíz)
  • 1 queso grande
  • Esencia de vainilla 1 cucharada
  • 2 copitas de vino o aguardiente
  • Uvas pasas
  • Hojas de plátano para envolver

PreparaciónPreparación de la receta

Mezclar azúcar con la mantequilla hasta formar una crema; adicionar uno a uno los huevos intercalado con la harina de trigo. Incorporar la promasa, el queso, la esencia de vainilla y el vino o aguardiente, colocar en hojas de plátano y decorar con las uvas pasas una cada extremo, envolver en forma de rollo sin apretar, cocinar durante una hora al vapor.